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トラットリア カヤバッチョは1996年お江戸日本橋にオープンしたイタリアンレストラン。皆様どうぞよろしくお願いいたします。

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2014年10月

2014年10月31日 (金)

取材がありました

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http://www.sankeibiz.jp/business/news/141025/bsd1410250500011-n1.htm

フジサンケイビジネスアイ/2014年10月25日(土)

「優良生産家と提携 安心安全野菜お届け」

池上農園の野菜をつかったスパゲッティ・ペペロンチーノは

本日10/31までのメニューです。お見逃しなくscissors

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トラットリア カヤバッチョ
東京都中央区日本橋茅場町2-7-3
日比谷線・東西線 茅場町駅5番出口目の前
レストランのご予約は 03-3669-3939
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2014年10月29日 (水)

11/15(土)の料理教室はおもてなしメニュー

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11/15(土)正午より料理教室を開催します。

クリスマスのおもてなしにも便利なトスカーナ風ミートローフのご紹介など。

レクチャー形式なのでエプロン不要、シェフの手元を近くでご覧いただけます。

もちろんランチはボリュームたっぷり。

お飲み物や秘密のお土産も付いています。

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トラットリア カヤバッチョ
東京都中央区日本橋茅場町2-7-3
日比谷線・東西線 茅場町駅5番出口目の前
料理教室のご予約は 03-3669-3939
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2014年10月24日 (金)

招待券プレゼント 「ウフィツィ美術館展」

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「ウフィツィ美術館展」ペア招待券プレゼントを実施中です。

カヤバッチョ楽天市場店のページからご応募ください。

http://present.item.rakuten.co.jp/cayabaccio/p/10000124

またカヤバッチョ実店舗内では無料にて割引引換券(一般1600円→1500円)の配布を

しています。数に限りがありますのでお早目にお越しくださいね。

【ウフィツィ美術館展】
―黄金のルネサンス ボッティチェリからブロンヅィーノまで―
Arte a Firenze da Botticelli a Bronzino: verso una ‘maniera moderna’

2014年10月11日(土)~12月14日(日)
東京都美術館 東京都台東区上野公園8-36

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トラットリア カヤバッチョ
東京都中央区日本橋茅場町2-7-3
日比谷線・東西線 茅場町駅5番出口目の前
レストランのご予約は 03-3669-3939
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2014年10月22日 (水)

こだわり食材を紹介します

Awaji

【兵庫・淡路食材フェア】

淡路島ポークのコトレッタ 2100円

淡路島ポーク(いのぶた)と茄子、チーズをミルフィーユ状に丁寧に重ねて
カツレツをつくりました。10/31迄の限定メニューですのでお見逃しなく。

他にもこんなメニューをご用意しています。

restaurant 兵庫県産活け〆たことセロリのクルード グリーンソース 950円

restaurant 池上農園 野菜とアンチョビのスパゲッティ・ペペロンチーノ 1400円

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トラットリア カヤバッチョ
東京都中央区日本橋茅場町2-7-3
日比谷線・東西線 茅場町駅5番出口目の前
レストランのご予約は 03-3669-3939
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2014年10月20日 (月)

10月の料理教室の様子です

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10/4(土)に3回目の料理教室を行いました。

■秋刀魚のベッカフィーコ
旬の秋刀魚をイタリアン仕立てのおもてなし料理に。
秋刀魚の手開きの仕方から順を追ってご覧いただきました。

■じゃがいもの小さなニョッキ 魚介のトマトソース
見て覚えるだけでなくニョッキの形を整えるところを体験。
シェフ直伝、ひとりずつマンツーマンで指導しました。

■スカモルツァと温野菜のサラダ
日本人好みの味でとても美味しいのに、なぜか馴染みのうすい
とろけるチーズ(スカルツァ)の効果的な使い方をレクチャー。

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レッスンのあとはワインとともに料理を一皿ずつたっぷりと

お召し上がりいただき、食後にはドルチェやコーヒーもお楽しみ
いただきました。

また 当店でイタリアから週に1回空輸している新鮮なスカモルツァの
即売も実施しましたよ。

カヤバッチョの料理教室は、お土産もついて2,500円、
とてもお得で充実したイベントになっております。

次回は11/15(土)正午より開催sign01
クリスマスシーズンに向けて おもてなしにも使えるメニューをご紹介
したいと思います。是非ご参加くださいね。

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トラットリア カヤバッチョ
東京都中央区日本橋茅場町2-7-3
日比谷線・東西線 茅場町駅5番出口目の前
料理教室のお申込みは 03-3669-3939
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2014年10月 9日 (木)

へんてこな形のかぼちゃ

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【兵庫・淡路食材フェア】

バターナッツかぼちゃのプディング 550円

丸いプディング型1台にかぼちゃを丸々1個ぜいたくに使用しています。
低温蒸焼きのなめらか仕上げ。

バターナッツかぼちゃは、へんてこりんな形をしています。
店の入口に置いていますので、ご覧くださいね。

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フェア期間中(9/16~10/31)は他にもこんなメニューをご用意します。
是非お越しください。

restaurant 淡路島ポークのコトレッタ 2100円

restaurant 池上農園 野菜とアンチョビのスパゲッティ・ペペロンチーノ 1400円

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トラットリア カヤバッチョ
東京都中央区日本橋茅場町2-7-3
日比谷線・東西線 茅場町駅5番出口目の前
レストランのご予約は 03-3669-3939
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2014年10月 6日 (月)

プリプリの活け〆たこが美味しい

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【兵庫・淡路食材フェア】

たことセロリのクルード グリーンソース 950円

兵庫県産活け〆たこのカルパッチョをビネガーベースのさわやかなソースで。
当店のフェアメニューの中で一番人気です。
歯ごたえがよくてクセになる、スタッフもお気に入りの一押し。

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フェア期間中(9/16~10/31)は他にもこんなメニューをご用意します。
是非お越しください。

restaurant 淡路島ポークのコトレッタ 2100円

restaurant 池上農園 野菜とアンチョビのスパゲッティ・ペペロンチーノ 1400円

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トラットリア カヤバッチョ
東京都中央区日本橋茅場町2-7-3
日比谷線・東西線 茅場町駅5番出口目の前
レストランのご予約は 03-3669-3939
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2014年10月 2日 (木)

万願寺とうがらし 到着

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兵庫の市島有機生産出荷組合から万願寺とうがらしがキタ~ happy01 

農薬不使用にこだわった機能性野菜です。
ツヤツヤに輝いていますね。
カヤバッチョでは、この万願寺とうがらしにサルシッチャを詰めます。

Kabocha_cayabaccio

今日は食材ラッシュ。続いての到着は 葉物いろいろ。

Yasai

これらの池上農園の葉物野菜にはアンチョビを合わせて
スパゲッティ・ペペロンチーノを作りますよ。

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兵庫・淡路食材フェア 開催中(9/16~10/31)

restaurant 淡路島ポークのコトレッタ 万願寺とうがらしの肉詰め添え 2100円

restaurant 野菜とアンチョビのスパゲッティ・ペペロンチーノ 1400円

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トラットリア カヤバッチョ
東京都中央区日本橋茅場町2-7-3
日比谷線・東西線 茅場町駅5番出口目の前
レストランのご予約は 03-3669-3939
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