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トラットリア カヤバッチョは1996年お江戸日本橋にオープンしたイタリアンレストラン。皆様どうぞよろしくお願いいたします。

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2012年5月

2012年5月30日 (水)

5/30(水)のランチメニュー

P1090057_2

5/30(水)のランチメニューをご紹介します。

お天気もよいのでテラス席がオススメです。

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スパゲッティ (1000円 前菜盛合せ・フォカッチャ・ドリンク付)

oneサーモンとほうれん草のオリーブオイルソース

two鶏肉とルーコラのトマトソース

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自家製生パスタ (1000円 前菜盛合せ・フォカッチャ・ドリンク付)

threeスパゲッティ カルボナーラ

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ピッツァ (1000円 前菜盛合せ・フォカッチャ・ドリンク付)

four海老・マッシュルーム・チェリートマト・オリーブ・モッツァレラのトマトソース(写真手前)

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リゾット (1000円 前菜盛合せ・フォカッチャ・ドリンク付)

fiveサルシッチャ・たまねぎ・コーンのリゾット

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お肉・お魚 (1250円 前菜盛合せ・フォカッチャ・ドリンク付)

sixお肉料理 仔羊のロースト 粒マスタードソース

sevenお魚料理 イトヨリとハタのソテー 小海老のトマト煮添え 春菊のソース(写真奥)

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食後のデザート ババにジェラートを添えて 250円

お席の予約が可能なコース料理(1980円・2750円・4720円)もございます。

2012年5月16日 (水)

5/24(木)通関予定分 販売決定

Salicella_cayabaccio

4/22(日)の「日曜×芸人」で放送以降、お問い合わせを
多数いただいております サリチェッラ社のモッツァレラ

このたびご希望のかたに5/24(木)通関分を販売しますscissors

one 125g x 2個入 2,000円

two 25g x 10個入 2,000円

ご予約は5/23(水)15:00迄 承ります。

電話 03-5623-7891 または info@cayabaccio.com まで。

5/24(木)店頭渡し もしくは 宅急便(+850円)での発送です。

スローフード協会発行のモッツァレラガイドでトレ・ブッファラを
獲得、そして今年2012年はガンベロロッソで優秀なモッツァレラ・
ディ・ブッファラをつくる生産者7社のうちに選ばれました。
こだわりをもって育てた水牛でつくる最高品質のモッツァレラを
是非 ご家庭でお楽しみください。

当レストランの料理でもお召し上がりいただけますYo lovely

2012年5月10日 (木)

コルクを集めよう

Cork_cayabaccio

カヤバッチョの1階にこんなボックスがあるのをご存じですか?
中にはいろいろなワインのコルクが・・・

ボックスには「あなたのコルク、あしたのために。」という
メッセージが書かれていますよwine

これは、Tokyo CORK Projectというコルク再利用のプロジェクトで
カヤバッチョは趣旨に賛同し、コツコツとコルク集めをしています。

日本では年間
3億本のワインボトルが消費されているのだそうです。
紙やペットボトルはリサイクルがされているのに、コルクはこれまで
ゴミの扱いで焼却されてきました。

使用済みコルクを回収して新たなコルク商品として再生する。
素敵な試みではないですかsign01

参加店は TOKYO WINE STAR というサイトでご覧いただけます。

http://www.tokyowinestar.jp/

ご自宅にあるワインコルクも受け付けていますのでご来店の
ついでに是非ご持参くださいchick

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トラットリア カヤバッチョ
東京都中央区日本橋茅場町2-7-3
日比谷線・東西線 茅場町駅5番出口目の前
03-3669-3939
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2012年5月 7日 (月)

ゴルゴンゾーラとマンゴーのリゾット

Risotto_cayabaccio

ゴルゴンゾーラとマンゴーのリゾット
オマール海老を添えて 2100円


フレッシュマンゴーのかすかな酸味がゴルゴンゾーラにマッチ
しています。

そしてカナダ産オマールはひとくち大にカットして食べやすく。

実店舗レストランのディナータイムにご用意しています。
5月限定のメニューなのでお忘れな~くflair

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トラットリア カヤバッチョ
東京都中央区日本橋茅場町2-7-3
日比谷線・東西線 茅場町駅5番出口目の前
ご予約は 03-3669-3939
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2012年5月 1日 (火)

5月のおすすめ 卵黄のパスタ

Tajarin_cayabaccio

5月のおすすめパスタは、自家製タヤリン 1680円

どこかのキャラクターみたいな名前ですが、ピエモンテの方言
なんだとか。

幅の細いロングパスタで 標準語でいえば(?)タリオリーニ。
カヤバッチョのは 少しだけ太めのスタイルなんですけどねhappy01

卵黄を練りこんでつくるから生地が黄色いんです。

卵黄との相性がよく甘みのある北イタリアのフォンティーナチーズ、
アスパラガス、新じゃが、プロシュートコット(加熱したハム)、
くるみ と欲張りに色々と合わせてみました。
ディナータイムにご用意しています。

ぐるなびの配信メール会員のかたは当店から5月のはじめに
送られる優待メール持参で特別価格になります


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トラットリア カヤバッチョ
東京都中央区日本橋茅場町2-7-3
日比谷線・東西線 茅場町駅5番出口目の前
ご予約は 03-3669-3939
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