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トラットリア カヤバッチョは1996年お江戸日本橋にオープンしたイタリアンレストラン。皆様どうぞよろしくお願いいたします。

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2011年10月

2011年10月30日 (日)

ハロウィンパーティの料理

sun Halloween のパーティに料理をケータリングしてきました。


ゲストの皆さんも仮装をして、とっても盛り上がりましたよ~notes

カヤバッチョでは かぼちゃのニョッキかぼちゃのピッツァ
いったかぼちゃにちなんだお料理をはじめ、幅広い年齢層に
好まれるお食事をご用意してパーティを楽しむお手伝いを
させていただきました。

イベントのテーマに沿ったケータリングをお探しなら、カヤバッチョに
ご相談ください。私たちは毎日新しいことに挑戦しています。
難題大歓迎 good

【速報】ぐるなび食市場にて「イタリアンおせち」販売決定sign01
ページのアップまで、あと2週間ほどお待ちください。

2011年10月28日 (金)

バーニャカウダ

ディナーメニューでとても好評なのが・・・

旬野菜のバーニャカウダ
アンチョビとオリーブオイルのソース

Bagna cauda con verdure di stagione

ぽってりと濃厚なソースが、やめられない とまらない。

ケータリングの常連のお客様からも よくご指定いただくメニューです。

通販してほしいという声も何度かいただいているのですが、保存料を
使用していないので 実現はなかなか難しいかなぁ・・・

2011年10月24日 (月)

X'masターキー受付開始


フランス産ベビーターキー 2kg

限定100羽で今年も予約を開始しました。
専用のロティサリーマシン(回転肉焼き機)でじっくり
グルグル、1時間かけて焼きあげますxmas

こちらはレストランでのお召し上がり用ではなく
ご自宅でのクリスマスパーティ向けにご用意してます。

好調な売れ行きで、12/22、12/23焼き上げ分は
そろそろ売切れが近づいてきました。

今年もやっぱりフランス産ベビーターキーは日本で「品薄」、
カヤバッチョでも現在キープしている100羽しかありませんbearing

店頭でのお引き渡しのほか、クール宅配便でのお届けも
大丈夫ですよ。

10/24(月)のランチ

10/24(月)のランチメニューをご紹介します。

スパゲッティ (1000円 前菜盛合せ・フォカッチャ・ドリンク付)
one いろいろキノコのぺペロンチーニ
two ツナとオリーブのトマトソース

自家製生パスタのフェットチーネ (1000円 前菜盛合せ・フォカッチャ・ドリンク付)
three クラムチャウダー風クリームソース

ピッツァ (1000円 前菜盛合せ・フォカッチャ・ドリンク付)
four カリフラワー・フレッシュトマトのアンチョビ風味 (写真奥)

リゾット (1000円 前菜盛合せ・フォカッチャ・ドリンク付)
five 鶏肉とかぶのリゾット

お肉・お魚 (1250円 前菜盛合せ・フォカッチャ・ドリンク付)
six お肉料理 鶏もも肉のヴァポーレ りんご風味のソース (写真手前)
seven お魚料理 鯛とヤリイカ・小海老のソテー トマトソース

食後のデザート チョコラータにジェラートを添えて 250円

お席の予約が可能なコース料理(1980円・2750円・4720円)も
ございます。

2011年10月17日 (月)

イタリアンおせち

今年もおせちの販売がはじまりました。
テレビのニュースでもさかんに取り上げられていましたね。

こちらは伊勢丹で予約受付を開始した
当店の「イタリアンおせち 三段重」happy02です。

葉山牛のローストビーフ、鎌倉野菜のゼリー寄せ、
三浦大根とフォアグラのロッシーニ風など、優美な品揃え。

食材の味を引き出す雪塩、藻塩、ローズソルトを添えています。

湘南食材とイタリアンの出会いをお楽しみください。

2011年10月12日 (水)

女子ご用達のカモミール

カモミールといえば癒しのお茶として女子に人気がありますね。
アロマオイルでも定番です。

でも、今日ご紹介したいのは 食後酒shine なんですよ。

bellカモミッラ・グラッパbell

60年以上続く Distilleria Vieux Moulin が手掛けています。

ボトルのデザインは金色でとってもスタイリッシュ。

味わいはしつこくなくて優しく、清涼感もあります。

食後の消化を助ける作用があるというのも魅力でしょ。

2011年10月 7日 (金)

新しいワインが入りました

カヤバッチョではグラス1杯から楽しめるワインを
たくさんご用意しています・・・

こちらは今月のオススメ赤ワイン。

カンポ・チェニ Campo Ceni

トスカーナを代表する名醸造元バローネ・リカーゾリ。
サンジョヴェーゼが主体で、たっぷりとした果実味が
ありますよ。

ボトル 3800
カラフェ 2600
グラス 650

2011年10月 5日 (水)

10月のおすすめ「オレキエッテ」

sun 自家製オレキエッテ
アサリとポルチーニ茸のオリーブソース
1680円
sun

イタリア半島のかかとプーリア州のパスタで
小さな耳たぶという意味です。

親指の腹でパスタ生地をくるんとのばしてつくります。
手打ちならではのモチモチとした食感を楽しんでくださいねgood

2011年10月 2日 (日)

「たらばがに」のリングイーネ

new 10月のおすすめ

リングイーネ たらばがにのトマトソース 1890

蟹たっぷりで好評ですsign01

Linguineはスパゲッティをつぶしたような
断面が楕円形のロングパスタです。

ソースがパスタによくからみま~す。

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