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トラットリア カヤバッチョは1996年お江戸日本橋にオープンしたイタリアンレストラン。皆様どうぞよろしくお願いいたします。

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2011年4月

2011年4月19日 (火)

動く冷凍庫、参上

たくさんのデザート(冷凍)を1か所のお客様のもとへ出荷するとき
お世話になっているヤマト運輸の「JITBOX」です。
この大箱を貸し切って使用します。いわゆるチャーター便。

温度管理したまま宅急便同様のスピードで届けてくれちゃう。
この箱の中に最大400kgも積むことができるんですって。
便利な世の中でしょーhappy02

頑丈な扉を閉めて、このままトラックに積み込まれます。

楽天市場では主に個人のお客様にむけて商品を販売しているの
ですが、カヤバッチョは このようにイタリアン関係の飲食店
への業販もやっていたりしますchick

2011年4月12日 (火)

耳たぶパスタ、食べてみて

今月はオレキエッテを手作りしちゃってます。

自家製オレキエッテ
春野菜とアンチョビのオリーブソース
 1680円

イタリアのかかとのあたり、プーリア州に伝わるパスタです。
Orecchiette の意味は「小さな耳たぶ」。
本当に耳たぶのような形をしています。

しかも手打ちパスタだから、もっちりとしていて 市販のものとは
食感が全然違うんですよ。春野菜、たっぷり召し上がれ。

2011年4月 5日 (火)

4月のリゾットは桜で

4月限定のリゾットを紹介します。

はまぐりと桜の花のリゾット 1680円

桜の花びらの優しい色に癒される一皿です。

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茅場町駅前イタリアン カヤバッチョ