プロフィール

フォトアルバム
スタッフ

トラットリア カヤバッチョは1996年お江戸日本橋にオープンしたイタリアンレストラン。皆様どうぞよろしくお願いいたします。

最近のコメント

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2010年9月 | メイン | 2010年11月 »

2010年10月

2010年10月31日 (日)

ハロウィンパーティへケータリング

マンション最上階のパーティフロアで、居住者の方々を対象とした
大規模なハロウィンパーティが開かれ、カヤバッチョは かぼちゃ
オブジェや料理をご用意してお伺いいたしましたheart04

ゲストの皆さまは大人も子供も仮装をしてとても盛り上がって
いらっしゃいました。

そして、なにより素晴らしいのはマンションのコンシェルジュの
方々の心の込もったおもてなしぶりconfident

居住者の満足度の高さをダイレクトに感じるイベントでした。

カヤバッチョでは、マンションにお住まいのかたへの
ケータリングだけではなく、こうした管理者様サイドのお手伝い
も得意としています。

居住者同士が懇親できる楽しいパーティがあるかどうかは、
今後マンション選びの大切なポイントになるかもしれませんね。

2010年10月26日 (火)

今日の黒板

ハロウィン仕様 notes

2010年10月16日 (土)

10月だけのリゾットはリヨン産の山栗で

レストラン、今月だけのスペシャルthunderです。

flairフランス・リヨン産 山栗のリゾット ブランデーの風味で 1680円

こちらのメニューはポポロコース(3800円・大皿パーティスタイル)でも
お召し上がりいただけますよhappy02

(でもごめんなさい! 本日は臨時休業!)

2010年10月15日 (金)

出産祝いのお返しです

本日出荷のお荷物がちょうど出来上がりました。
出産祝いをいただいたお返しとしてのご利用です。

カードにご指定のメッセージを印字し、今の季節に合わせて
表紙にはコスモス(秋桜)の写真をあしらいました。

そして ベビーのお名前がとても可愛らしく珍しかったので
のしにはお名前のルビ(ふりがな)も入れてご用意しましたよ。

お送りした商品はこちらです。

sun手打ち生パスタと3種類のパスタソースセット(各2食入り)
 ・手打ちスパゲティーとイカ墨ソース
 ・手打ちフェットチーネとボロネーゼソース
 ・手打ちリングイーネとプッタネスカソース

送料無料なうえ、こうしたグリーティングカードや のし紙、
リボンなども無料でお付けしていますので グルメなかたへの
贈り物に好評です。

注文いただいたかたにも、そしてお送り先にも喜んでいただけるよう
三浦シェフが張りきって作りましたscissors

カヤバッチョではいつもご注文をいただいてから そのお客様だけ
のために作っているんです。ご注文は楽天市場で承っています。

2010年10月14日 (木)

クリスマスターキーの季節

毎年売り切れる時期が早くて「もうないの?」とお問い合わせを
たくさんいただくほど人気の、

フランス産ベビーターキー 2kgrestaurant

いよいよ今年もご予約の受付が始まりました。

専用のロティサリーマシン(回転肉焼き機)で
じっくりグルグル、1時間かけて焼きあげますhappy01

例年のことながらフランス産ベビーターキーは日本で品薄です。
なので、クリスマス間近に追加で仕入れることができません。
今年の100羽もやっとの思いで手配できたんですよ。

楽天市場の販売ページでは ちょっと頑張って動画を作りました。
ターキーの切り分けかた、盛り付けかたを解説していますので
どうぞ見てくださいね。

すみません、大人の事情により ぐるなびから楽天へはリンクを
張ることができませ~んsweat01

2010年10月10日 (日)

日曜、新宿なう

新宿伊勢丹のイタリア展も連休に入り、ますますの
盛り上がりをみせています。

限られたスペースの中で作業するほうもタイヘン。
後ろを向いて、これから販売するスイーツの仕上げを
しているところです。

手前に見える丸い形のチョコレートケーキは・・・

「トルタ・カプレーゼ」sign01
Torta Caprese

カプリ島風のチョコレートケーキ。
ただのチョコレートケーキじゃありませんよ。
小麦粉を一切使わず卵黄や生クリームにリモンチェッロ、
クラッシュアーモンドを加え濃厚な味わいに仕上げてますlovely

いよいよ日・月の2日限りとなりました。
レストランの営業は定休日なので助っ人も加わり、
パワー全開でがんばります。

2010年10月 8日 (金)

新宿伊勢丹イタリア展にて

ただいま開催中の新宿伊勢丹イタリア展。
大盛況でタイヘンなことになってますheart04

どこからこんなに人が集まってくるのかと思うほどたくさんの
お客様がお見えになりますよ~cat

カヤバッチョでは今回イタリアのスイーツを担当いたしました。

one【パスティエラ】
ミルクで煮た麦やリコッタで作るナポリ名物。オレンジの花から
採った水で香りを付けました。復活祭のお菓子としてイタリア中
で愛されています。

two【ティラミス】
南イタリアの製法を忠実に再現してサヴォイアルディ(ビスケット)
を使いました。マスカルポーネとマルサラでリッチなテイスト。

three【ゼッポレ・ディ・サンジュゼッペ】
父の日(3/19)に食べるシュークリームのような伝統菓子。
イタリア人が大好きなワイルドチェリーのシロップ漬けとともに。

ほかにもいろいろcute

10/11(祝・月)まで皆様のお越しをお待ちしています。

2010年10月 3日 (日)

イタリア人が思う「なつかしい味」

イタリア人が思う「なつかしい味」って何だろうという
話をしていたら・・・

そりゃあ アマレーナ でしょ、ってdelicious

こちら、1905年創業の老舗ファブリ社のアマレーナ瓶。
イタリア国内シェア94%ってすごくない?
(輸入元 片岡物産さんのHPによる情報)

ワイルドチェリーをシロップ漬けにしたもので、かわいい
容器の中にど~っさり入っています。

アイスクリームやらヨーグルトのトッピングとして
超メジャー級だそうです。

カヤバッチョでは10/5(火)からはじまる新宿伊勢丹の
イタリア展でアマレーナをつかったスイーツ、

「ゼッポレ・サン・ジュゼッペ」
Zeppole di San Giuseppe を販売しますよ。

気になるかたは伊勢丹へ GOhorse

2010年10月 1日 (金)

パネットジャッロ

今月だけのスペシャルcrownです。

自家製タリアテッレ パネットジャッロ
パプリカのソースで 1680円

卵黄をつかった黄色(イタリア語でジャッロ)がポイント。
ソースにはパプリカの他に、オレガノやアンチョビが入り
バター風味で仕上げます。

本日は満席、そして土曜日は臨時休業となりますので
こちらのメニューは10/4(月)のディナーよりお召し上がり
いただけます。

どうぞお楽しみに。

茅場町駅前イタリアン カヤバッチョ のサービス一覧

茅場町駅前イタリアン カヤバッチョ