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トラットリア カヤバッチョは1996年お江戸日本橋にオープンしたイタリアンレストラン。皆様どうぞよろしくお願いいたします。

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2009年10月

2009年10月30日 (金)

だってハロウィンだもの

アルバイトのTくんが、レストラン店内の黒板をハロウィン仕様にしてくれました。

本日のおすすめは、栗かぼちゃのニョッキ フリウリ風 1370円

かぼちゃを使ったニョッキは州によって味付けが違います。本日は最もシンプルながらかぼちゃの味わいを実感できるフリウリ州のレシピで。フレッシュハーブのセージとバターを効かせました。

2009年10月27日 (火)

イタリアでX'masに食べるデザートは

パネットーネっていいます。

個人的なプレゼントや企業間のお歳暮のような意味合いでも頻繁に用いられるし、パーティの手土産といえばパネットーネが定番アイテム。

ぶらさがっている白いのは陶器製の小物入れ。
おいしいだけじゃない、センスのよい贈りものです。

直輸入してみました。詳しくは店頭でお尋ねください。

2009年10月19日 (月)

昆布森産の牡蠣が届いた

さわやかな秋晴れです。週の頭がお天気だと気分が良いですねwink
レストラン、本日のランチは牛肉の煮込みが人気の模様。仕込んだ分があっという間に売り切れです。

さて、今朝はカキがどっさり届きましたよ。
【レストラン 10月の料理】
北海道釧路 昆布森産生がき 赤ワインビネガーソース エシャロット風味

生がきファンの皆様、お待たせしました。いよいよシーズン到来です。昆布森(こんぶもり)のかきといえば、ふっくらしていて、たっぷりと汐の香りと甘みを含み 濃厚な味わい が特徴です。
ディナーコースの前菜としてご用意していますが、アラカルトでも承ります。数に限りがあるのでご予約の際ぜひ 「カキよろしくheart02 とひとことお願いします。

2009年10月15日 (木)

本日満席となりました

本日10/15(木)のレストラン ディナータイムはご予約で満席となっております。
テラス席もご利用いただけませんのでご注意くださいね。
3・4Fにあるカラオケルームは まだお部屋の余裕がございますkaraoke


写真はイタリア・マルケ州産の大麦です。

【レストラン 10月の料理】
魚介と大麦のリゾット 1890円

海老・イカ・帆立などをふんだんに使います。
大麦のプッチリとした食感を楽しめる料理です。

2009年10月14日 (水)

マルサラ酒で料理を

東京はさきほどから突然の雷雨。
こんなお天気にもかかわらず今日もたくさんのお客様にお越しいただきありがとうございます。テラス席のお客様、ホントに申し訳ありませんrain

【レストラン 10月の料理】
タスマニア産仔牛肩肉といろいろキノコの煮込み マルサラ風味 2100円

マルサラ酒はリキュールと間違えられがちなのですが、れっきしとしたシチリアのワインの一種で、食前酒や食後酒にも向いています。ティラミスにも使われているから、実は日本人になじみの深いお酒なんですよ。こちらはフローリオ社のもので、美しい琥珀色 そして上品な甘さ ほろ苦い味わいが特徴です。

2009年10月13日 (火)

生ハム1本!!

イタリア、パルマ産の生ハム丸ごと1本です。重さにして7.5キロもあります。
今日は大きなケータリングがあり、今からセッセと全部スライスしま~すhappy02

2009年10月 9日 (金)

イタリアンおせち販売開始

今年もはじまりました ! イタリアンレストランがつくる「イタリアンおせち」100個限定

テーマは湘南食材
●A4ランク以上の「葉山牛」
●かながわ名産百選の「高座豚」
●究極のスローフード「湘南しらす」
●TVでも常連「鎌倉野菜」etc

10月末まで早割料金 16,000→14,500円 送料込みです♪
Googleで「イタリアンおせち」と検索してね。

2009年10月 6日 (火)

台風前のモリモリランチ

本日10/6のランチ、お肉料理は牛バラ肉の煮込みです。
カヤバッチョのランチでパワーをつけて台風を吹き飛ばしましょう。

2009年10月 4日 (日)

10月のおすすめ

ロミオとジュリエットの舞台として知られる ヴェネト州ヴェローナ近郊に位置するワイナリー「レ・ヴィーニェ・ディ・サン・ピエトロ」を訪れてきました。母屋のテラスは、涼しい風が駆け抜けていく素敵な空間です。

親日家のオーナー カルロさんは、日本人が来るというので日本語のTシャツを着てお茶目に登場、そしてワイン作りへの情熱を熱く語ってくれましたhappy02

料理も大好きという彼が自ら腕をふるった絶品ランチを楽しみつつ飲んだ白ワインが とてもすがすがしくておいしかったので、今月のいちおしワインに決定で~す!

「クストーツァ」DOC Custoza / le Vigne di San Pietro 5000円

トレッビアーノ種やガルガネーガ種など5種類のぶどうをブレンドした辛口。ボトルだけでなくカラフェ3400円、グラス850円でもご用意しています。

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