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トラットリア カヤバッチョは1996年お江戸日本橋にオープンしたイタリアンレストラン。皆様どうぞよろしくお願いいたします。

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2009年8月

2009年8月31日 (月)

地鶏のぐるぐる巻きです

ケータリングのチキン料理が焼きあがりました。

パンチェッタを地鶏でぐるぐる巻き(インボルティーニ)にして香草を効かせています。
パンチェッタは豚バラ肉を塩漬けにして乾燥させたもので、イタリア料理には欠かせない食材です。

このあと輪切りにするので、立食のパーティでも簡単にお召し上がりいただけるんですよ。お客様のリクエストで"粒マスタード風味"にしてみました。

2009年8月27日 (木)

テラス席あります

カヤバッチョのテラス席は、暑い季節でもご利用になるお客様が案外多いんですよ。

ランチタイムには冷房で疲れた体を休めるために・・・
アフター5にはビアガーデン気分でビールをグイッと・・・

皆さんお好きなスタイルで楽しんでいただいてます。

2009年8月25日 (火)

バースデーのアレンジ

レストランのディナータイム、バースデーのお客様がいらっしゃったので 急遽ご用意してみました。

鳥のオブジェは以前にもブログでご案内しましたが、フルーツをカットしてつくっているんですよ。
いかがですか?wink

2009年8月19日 (水)

夏なのに「おせち」

まだ8月だというのに・・・おせちを盛り付けています。
スタジオにて 某デパート「おせちカタログ」の撮影準備中notes


10月から予約開始しますよ。 それにしても1年って早い・・・coldsweats01

2009年8月14日 (金)

目鯛のポワレ

レストラン、本日のランチ「目鯛のポワレ」です。

カヤバッチョはランチ・ディナーともにお盆休みなしで通常営業しております。

2009年8月 5日 (水)

都会DEバーベキュー

ケータリングに行ってきましたcar

ここは港区、とても素晴らしいビルschoolの屋上を使ってのバーベキューパーティにエグゼクティブなビジネスマンたちが集います。

カヤバッチョのバーベキューはね、ちょっと違います。
仔羊をフレッシュなハーブでマリネして下ごしらえしたり、地鶏をディアボラに仕上げたり、自家製のサルシッチャ(ソーセージ)を用意したり、"料理"としてのバーベキューをお楽しみいただいています。だからお客様がお肉を焼くわけではなく、コックやサービススタッフが最高の焼き加減でサーブいたします。いわゆる焼肉のタレっていうのは全く使わないんです。

茅場町駅前イタリアン カヤバッチョ のサービス一覧

茅場町駅前イタリアン カヤバッチョ